우리 동네 맛집을 소개합니다. 성대로 202에 위치한 ‘동래족발(대표 조정금)’은 마을화폐 가맹점으로 상도2동 터줏대감의 손맛이 살아있는 우리동네 가게입니다.
동래족발은 푸짐한 족발, 뼈해장국 등 다양한 메뉴뿐만 아니라 주인의 정이 담긴 밑반찬 인기가 대단합니다. 지역 활동에도 그 누구보다 열정을 갖고 활동 중인 조정금 대표가 퍼주는 뚝배기 한가득 수북한 인심은 한 동네에 오래 살며 ‘동네 사람’에 대한 애정이 얼마나 쌓였는지 그대로 묻어납니다.

< 할머니밥상 - 봄동겉절이 >
- 주재료 : 봄동 300g, 풋마늘 2뿌리, 달래 50g
- 양념 재료 : 고운 고춧가루 3T, 마늘 1T, 설탕 1T, 매실액 1T, 멸치젓 2T
1. 봄동은 잘 씻어 준비한다.
2. 풋마늘과 달래는 적당한 길이로 자른다.
3. 양념 재료를 잘 섞어 준비된 봄동과 썰어놓은 풋마늘과 달래와 함께 버무린다.
4. 이웃들과 봄의 희망을 이야기하며 나눈다.

저작권자 © 동작신문 무단전재 및 재배포 금지